La profesora Marisol Izquierdo, directora del IU-Ecoaqua, inaugura con una conferencia el Congreso Latinoamericano de Acuicultura

Marisol Izquierdo, directora del IU-Ecoaqua, ha inaugurado el Congreso Latinoamericano de Acuicultura (Latin American & Caribbean Aquaculture 19, LACQUA19) que se celebra en San José de Costa Rica; evento que tiene lugar del 19 al 22 de noviembre, y donde además se celebra la reunión anual del Capítulo de América Latina y el Caribe de la World Aqauaculture Society.

En su conferencia inaugural titulada “¿Podrá la acuicultura satisfacer la creciente demanda de omega-3 en el Mundo?”, la profesora Izquierdo resaltó la importancia de estas grasas para la salud humana y para la producción animal, revisando las producciones actuales de omega-3 por parte de la pesca y la acuicultura y desarrollando estrategias de futuro para cubrir las necesidades globales de omega-3.

El congreso cuenta con la participación de más de 800 delegados de unos 20 países Latinoamericanos, Norteamericanos y Europeos.